>請問可以不用STRING這個函數就做出字串的取代嗎??

不管 C 還是 C++ 都沒有 STRING 這個函數.

C 及 C++ 語言都沒有內建字串類型. 所謂的字串都是用特殊內容的字元陣列來實施的; 字串就是一個以 0 值的字元做為字串的終結字元. 「取代字串」不過是取代字元陣列內的字元而已. 唯一要注意的是:
1. 字串一定要有終結字元 ; 沒有終結字元, 它就不是『字串』.
2. 陣列長度必須包括終結字元在內.